ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบอาหารจานโปรดของคนขี้เมา

Crispy eggpicnew

Crispy eggpic

ถ้าพูดถึงไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบคงมีหลายคนที่ชื่นชอบเมนูนี้นะครับสำหรับผมแล้วถือว่าเป็นอาหารที่ผมชอบมากที่สุดครับ สำหรับแหล่งที่มาของเมนูนี้ยังไม่แน่ชัดครับแต่จากที่ผมอ่านมาหลายๆ เว็บไซต์ ก็คือ มาจากร้านข้าวต้มครับในสมัยนี้ร้านข้าวต้มส่วนใหญ่คนทำก็ไม่ใช่ชาวจีนแท้ๆ แบบแต่ก่อนสมัยนี้ก็คงไม้พ้นคนไทยนั่นเองหรือไม่ก็เป็นคนทำจากประเทศเพื่อนบ้านนั่นอาจทำให้เกิดการผสมผสานกันระหว่างผัดกระเพราของไทย กับ ไข่เยี่ยวม้า ของประเทศจีนเมื่อนำมาทานผสมผสานกันเกิดความลงตัวรวมถึงรสชาติที่ทานเข้ากันได้ดีเลยเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมาสำหรับไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบนั้นสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายแบบแต่สำหรับผมนะครับคิดว่าต้นตำรับจริงๆ นั้นน่าใจใส่หมูสับ แต่ก็แล้วแต่คนทานอีกครับว่าจะใส่อะไรเข้าไป ถ้าพูดถึงเมนูนี้สำหรับผมคิดว่าเป็นเมนูที่อร่อยรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่ที่ผมคิดว่ากลุ่มคนที่ชอบเมนูนี้มากที่สุดก็คงจะเป็นนักดื่มกันนั่นละครับซึ่งตัวผมเองก็เป็นคนดื่มเหมือนกันเพราะหลังจากที่ผมดื่มสังสรรค์กับเพื่อนๆ แล้วผมก็จะหาข้าวทานก่อนนอน และมันเป็นเมนูที่ผมชื่นชอบมากที่สุดครับ และส่วนใหญ่ที่ผมเห็นจะเป็นพวกสายดื่มทานกันเยอะมากส่วนตัวผมแล้วผมชอบไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบใส่หมูสับสำหรับคนที่ชอบเมนูนี้วันนี้ผมจะมาบอกเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนะครับว่ามีอะไรบ้างเรามาดูกันเลยดีกว่าครับ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.ไข่เยี่ยวม้า2 ฟอง

  1. หมูสับ 200 กรัม
  2. กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ใบกระเพรา 20 ใบ
  5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา
  8. แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วยตวง