วากิว เป็นวัวสายพันธุ์พิเศษของประเทศญี่ปุ่น สืบทอดมาจากโคเอเชีย หมายถึงโคเนื้อญี่ปุ่นทั้งหมดโดยที่ “วา” หมายถึงญี่ปุ่นและ “กิว” หมายถึงวัว เดิมทีมันเป็นสัตว์ที่ใช้ในการเกษตร เพราะพวกมันมีความอดทนทางร่างกายมากกว่าสัตว์ชนิดไหน อีกทั้งยังได้รับเลือกให้เป็นสัตว์ที่มีเซลล์ไขมันภายในมาก “เนื้อลายหินอ่อน” ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่หาได้ง่าย วากิวเป็นสายพันธุ์ที่มีเขามีลำตัวสีดำหรือสีแดง ด้วยความพิเศษแบบนี้เอง จึงทำให้ผู้คนนำเนื้อวัวชนิดนี้มาทำเป็นเมนูอร่อยมากมาย ลองไปดูกันได้ว่ามันสามารถเอาไปทำอะไรได้บ้าง เนื้อวัววากิวสามารถแบ่งคุณภาพออกตามเกรด คุณมักจะเห็นคะแนนเช่น ‘A5’ ที่เขียนบนป้ายหรือเมนูของร้านอาหาร เป็นการจำแนกประเภทที่อ้างอิงถึงระบบคะแนนที่ได้รับจากสมาชิกของสมาคมคัดเกรดเนื้อสัตว์ญี่ปุ่น เครื่องหมายตัวอักษรจาก A ถึง C เป็นตัวบ่งบอกว่าวัวตัวหนึ่งมีคุณภาพสูงแค่ไหน โดยไม่นับส่วนต่างๆ เช่น ผิวหนัง และอวัยวะภายใน เกรดผลผลิตสูงสุดคือ A ตัวอักษรนี้ตามด้วยตัวเลขระหว่าง 1 ถึง 5 นี่คือ เกรดคุณภาพ สี่เกณฑ์กำหนดระดับคุณภาพสูง หินอ่อน สีเนื้อความแน่นเนื้อ เนื้อและสีความมันวาว คุณภาพของไขมัน ดังนั้น A5 จึงเป็นเกรดสูงสุดที่เท่าที่จะมีได้ของเนื้อวากิว แถมยังมีราคาแพงที่สุดอีกด้วย เมื่อคุณรู้ว่าระบบคะแนนของวากิวคืออะไรมัน จะช่วยได้มากในการตัดสินใจเมื่อเลือกร้านอาหารหรือจะสั่งอะไร เนื้อวากิวเหมาะกับเอาไปทำอะไร ในประเทศญี่ปุ่นมีการรับประทานเนื้อวัวของวากิวเช่นสุกี้ยากี้ ชาบู ซึ่งเนื้อวัวจะถูกหั่นเป็นบางๆ และปรุงเป็นเวลาสั้นๆ […]

ถ้าพูดถึงไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบคงมีหลายคนที่ชื่นชอบเมนูนี้นะครับสำหรับผมแล้วถือว่าเป็นอาหารที่ผมชอบมากที่สุดครับ สำหรับแหล่งที่มาของเมนูนี้ยังไม่แน่ชัดครับแต่จากที่ผมอ่านมาหลายๆ เว็บไซต์ ก็คือ มาจากร้านข้าวต้มครับในสมัยนี้ร้านข้าวต้มส่วนใหญ่คนทำก็ไม่ใช่ชาวจีนแท้ๆ แบบแต่ก่อนสมัยนี้ก็คงไม้พ้นคนไทยนั่นเองหรือไม่ก็เป็นคนทำจากประเทศเพื่อนบ้านนั่นอาจทำให้เกิดการผสมผสานกันระหว่างผัดกระเพราของไทย กับ ไข่เยี่ยวม้า ของประเทศจีนเมื่อนำมาทานผสมผสานกันเกิดความลงตัวรวมถึงรสชาติที่ทานเข้ากันได้ดีเลยเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมาสำหรับไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบนั้นสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลายแบบแต่สำหรับผมนะครับคิดว่าต้นตำรับจริงๆ นั้นน่าใจใส่หมูสับ แต่ก็แล้วแต่คนทานอีกครับว่าจะใส่อะไรเข้าไป ถ้าพูดถึงเมนูนี้สำหรับผมคิดว่าเป็นเมนูที่อร่อยรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่ที่ผมคิดว่ากลุ่มคนที่ชอบเมนูนี้มากที่สุดก็คงจะเป็นนักดื่มกันนั่นละครับซึ่งตัวผมเองก็เป็นคนดื่มเหมือนกันเพราะหลังจากที่ผมดื่มสังสรรค์กับเพื่อนๆ แล้วผมก็จะหาข้าวทานก่อนนอน และมันเป็นเมนูที่ผมชื่นชอบมากที่สุดครับ และส่วนใหญ่ที่ผมเห็นจะเป็นพวกสายดื่มทานกันเยอะมากส่วนตัวผมแล้วผมชอบไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบใส่หมูสับสำหรับคนที่ชอบเมนูนี้วันนี้ผมจะมาบอกเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมนะครับว่ามีอะไรบ้างเรามาดูกันเลยดีกว่าครับ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1.ไข่เยี่ยวม้า2 ฟอง หมูสับ 200 กรัม กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระเพรา 20 ใบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา แป้งสำหรับทอด 1/2 ถ้วยตวง

เวลาคนต่างชาติมาเมืองไทย แม้จะมีเป้าหมายแตกต่างกันไป แต่เชื่อเลยว่าอาหารต้องอยู่ในลิสต์ของชาวต่างชาติให้ลิ้มลองกันอย่างแน่นอน เมืองไทยเราเจาะจงไปว่ากรุงเทพนั้นมีร้านอาหารเด็ดมากมายตั้งแต่ร้านริมทางไปจนถึงร้านอาหารระดับ 5 ดาวบนตึกสูง ด้านล่างนี้คือลิสต์ร้านอาหารเด็ดที่หากพาเพื่อนฝรั่งไปลองบอกเลยว่า เค้าจะต้องถามหาอีกแน่ ครัวอัปษร ร้านแรกเราไปตั้งต้นบริเวณเสาชิงช้า หลังจากเดินเที่ยววัดกับเสาชิงช้าจนเหนื่อย แวะเติมพลังไปร้านครัวอัปษรก่อน ร้านนี้ตั้งอยู่ถนนดินสอ ร้านเป็นห้องแถวกระจกติดแอร์หลบร้อนได้ดีบรรยากาศสบายๆราคาไม่แรงมาก เมนูแนะนำ เนื้อปูผัดพริกเหลือง เนื้อปูชิ้นอวบมาคู่กับพริกหลากสีสันช่วยให้อาหารดูฉูดฉาดน่ากินมากรสชาติอร่อยสุดๆ ตามด้วยของกินเล่นอย่างทอดมันปลากราย และ ลาบเห็ดฟาง ครัวสา รสจัด เพื่อนฝรั่งคนไหนอยากกินอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน ตามสไตล์อาหารไทยโบราณ ร้านนี้ตอบโจทย์ครบเลย ครัวสารสจัดตั้งอยู่ซอยวิภาวดี 44 จุดเด่นของร้านอาหารเค้าจัดมาเหมือนเรานั่งกินอยู่ในวังเลยก็ว่าได้ แนะนำ ปลากะพงสามรส ที่อร่อยทั้งสามรสแบบหาคนทำตามได้ยากมาก (ซอสมะขามราดปลางานดี) ต้มยำไก่บ้าน เมนูนี้บอกเลยว่าดูธรรมดาแต่หากได้กินบอกเลยว่าอร่อยแบบไม่ธรรมดา เนื้อไก่นิ่มลื่นคอแบสุดๆ เมธาวลัย ศรแดง ร้านนี้ก็ขึ้นชื่อความคลาสสิคเหมือนกัน วัยรุ่นยุค 60-70 อายุประมาณคุณแม่คุณพ่อถวิลหาบรรยากาศยุคนั้น ร้านนี้ไปเลย ร้านตั้งอยู่ถนนราชดำเนินกลางแถวโรงเรียนสตรีวิทยา เมนูเด็ดแนะนำ หมี่กรอบชาววัง หน้าตาคลาสสิคมาก หวานอร่อยไม่มีเลี่ยน ตามด้วยยำสามกรอบ สมบูรณ์ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดนิดหนึ่ง เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว อีกจานสั่งเลย […]

อาหารไทยใครๆก็รัก ไม่ใช่แค่ชาวไทยเท่านั้น แต่ชาวต่างชาติที่ได้มาเยือนเมืองไทย ไม่ว่าจะทั้งฝรั่งหรือชาวเอเชียด้วยกัน ก็ต่างชื่นชอบและบอกว่าอาหารไทยอร่อยมากๆ แต่อาหารไทยที่ชาวต่างชาตินิยมนั้นจะมีเมนูอะไรกันบ้างนะ มาดูกันเลย 10 อันดับอาหารไทยที่ชาวต่างชาตินิยมรับประทาน ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอดไส้ผัก , ไส้หมู , ไส้กุ้ง , ไส้วุ้นเส้น เป็นอาหารทานเล่นอันแสนอร่อย ถ้ายิ่งทานตอนร้อนๆจิ้มน้ำจิ้มบ๊วยด้วยแล้วล่ะก็ เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยทีเดียว กรอบนอกเข้มข้นข้างใน ใครได้ลองชิมเป็นติดใจ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อกไก่นุ่มชุ่มน้ำ ผัดน้ำมันหอย และเครื่องเทศต่างๆ ส่วนตัวชูโรงที่ทำให้จานนี้ไม่ธรรมดา คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ความนุ่มของไก่ตัดกับความกรอบมันของมะม่วงหิมพานต์ แค่คิดก็น้ำสายสอ ส้มตำ ถูกใจสาวๆต่างชาติเป็นที่สุด โดยเฉพาะสาวเอเชียเพราะทานแล้วไม่อ้วน แซ่บ กินได้ไม่รู้เบื่อ ยิ่งกินกับเพื่อนๆหลายๆคนยิ่งอร่อย และถ้าเป็นชาวต่างชาติซึ่งอัพเลเวลมาจนทานปลาร้าได้แล้ว ขอบอกว่าแซ่บจนลืมกลับประเทศเลย 7. หมูสะเต๊ะ บาร์บีคิวไทยสไตล์ นำหมูไปหมักกับเครื่องเทศจนมีความนุ่มหอม จิ้มกับน้ำจิ้ม หวานมันอร่อย แก้เลี่ยนด้วยผักอาจาด เป็นความอร่อยที่ชาวต่างชาติต่างติดใจ พะแนงหมู ไม่น่าเชื่อว่า แกงบ้านๆ หาทานได้ทั่วไป จะขึ้นมาอยู่ในอันดับ 6 คงเพราะเป็นแกงกะทิอันมีรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม หอมหวาน […]

สำหรับวันพิเศษของชีวิตการได้ออกไปทานข้าวในบรรยากาศดีๆ สักมื้อ ก็เป็นการช่วยเติมความหวาน ให้กับชีวิตคู่ หรือเพิ่มความสุขให้กับครอบครัวได้ วันนี้เราจึงนำ 5 ภัตตาคารหรูกลางกรุง มาฝากคุณผู้อ่านกัน เพื่อนำไปเป็นไอเดียในวันสำคัญที่กำลังจะมาถึง Chocolate Ville Chocolate Ville เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ สุดหรูหราไฮโซ ภายในเหมือนกับเป็นเมืองในเทพนิยาย ซึ่งตกแต่งในสไตล์ยุโรปมีการสร้างบ้านจริงๆมาตั้งหลายต่อหลายหลัง ร้านนี้ตั้งอยู่ ย่านเกษตร-นวมินทร์ พร้อมเสริฟท์อาหารนานาชาติทั้ง ไทย , จีน , ฝรั่ง , เม็กซิกัน สำหรับคนที่ชอบดื่มแอลกฮอลล์ มีเมนูไวน์ชั้นเลิศที่อยากให้ลิ้มลองด้วย เมนูแนะนำ เช่น ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง , พิซซ่า , ทอดมันกุ้งสอดไส้ชีส,  ยำทูน่าสด และพาสต้ากุ้งเสืออบชีส , ขาหมู เป็นต้น ตั้งอยู่บน – ถนนเกษตร – นวมินทร์ กม.11 กรุงเทพ เวลาเปิด – ปิด — 16.00 น. […]

เป็นเวลาพันกว่าปีมาแล้วที่อาหารจีนเป็นตำนานคู่โลกมานาน พวกมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร หลากหลายทางไอเดีย ต่อไปนี้จะเป็นการนำเสนอรายการอาหารจีนที่มีความนิยมมีรสที่ไม่เหมือนใครและรับรองเลยว่าหลังจากจบบทความนี้ คุณต้องไม่พลาดที่จะไดลิ้มรองพวกมัน หมูหวานอบซีอิ๋ว (Sweet and Sour Pork) เมนูนี้เป็นที่พลาดไม่ได้เลยกับความอร่อยที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ด้วยความหวานของหมูและเปรี้ยวของซอสอย่างลงตัว โดยดั่งเดิมนั้นเมนูนี้จะมีแค่เพียงหมูเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่พอในภายหลังต่อมาได้มีการพัฒนาสูตรขึ้น จนมีการใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ เข้ามาแทนเนื้อหมู โดยเฉพาะไก่ หรือซี่โครงหมู ไก่ผัดถั่ว หรือ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (Gong Bao Chicken) นี่ถือเป็นสุดยอดเมนูเฉพาะของมณฑลเสฉวน ประเทศจีน ที่นำส่วนผสมหลักของประเทศ ต่างประเทศมาผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยมีส่วนผสมหลักเป็น ไก่สับ พริก และถั่วต่าง ๆ หรือบ้านเราที่นิยมใช้ผัดกับเม็ดมะม่วง โดยในประเทศทางตะวันตกได้นำเมนูนี้มาดัดแปลงใส่ร่วมกับผักนา ๆ ชนิด ซอส และเพิ่มกระเทียมลงไป โดยส่วนผสมอาจจะเปลี่ยนไปตามแต่ละพื้นที่ของประเทศ เตาหู้เสฉวน (Ma Po Tofu) เมนูในตำนานที่มีประวัตศาสตร์อันยาวนานมากว่า 100 ปีของมณฑลเสฉวน ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของพริก เครื่องเทศ ที่มีส่วนผสมหลักของเต้าหู้สีน้ำตาลอ่อน กับเนื้อวัว และหัวหอม ที่ทุกอย่างเข้ากันได้เป็นอย่างดี ไม่ต้องบอกเลยว่ารสชาติอร่อยแค่ไหน […]

ในประเทศไทยก็มีอาหารที่ขึ้นชื่ออยู่ด้วยกันหลายอย่างและก็ได้นำอาหารของต่างประเทศเข้ามาผสมผสานเป็นอาหารแบบใหม่หรือที่เรียกว่าอาหารไทยแบบประยุคผสมผสานเช่นสเต็กโดยเดิมแล้วสเต็กนั้นทางต่างประเทศจะเป็นเนื้อกลางแต่คนไทยนำเอามาประยุคให้เข้ากับบ้านของตัวเองโดยใช้เนื้อหมูและก็เนื้อปลาแล้วก็ปรุงแต่งให้ได้มากที่สุดให้เหมือนกับรสชาติที่คนไทยถูกปาก แต่ยุคสมัยก็เป็นไปเด็กรุ่นใหม่ๆ ก็ได้นิยมรับประทานอาหารที่นำเข้าจากต่างประเทศอย่าง แฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช ไก่KFC แมคโดนัล และอื่นๆ อีกมากมายเพราะว่าสามารถสั่งได้ตลอด 24 ชั่วโมงมาส่งถึงหน้าบ้านท่านได้อีกด้วยที่สำคัญราคาไม่แพงส่งถึงหน้าบ้านท่านไม่ต้องไปเดินเลือกซื้อให้เหนื่อยอีกด้วย ข้อดีของการรับประทานอาหาร 5 หมู่ ในประเทศไทยของเรานั้นมีอาหาร 5 หมู่อยู่มากมายที่ทำให้ท่านได้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงไม่เหมือนที่ไหนมาก่อนอีกด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่หรือแร่ธาตุ วิตามิน ไขมัน หากรับประทานทั้งหมดที่มีตามนี้ก็จะได้สารอาหารที่ครบถ้วน อาหารที่ได้มาจากโปรตีนก็เห็นจะเป็น เนื้อสัตว์ นม ไข่ จะเป็นอาหารที่ให้ไขมันมากที่สุดพวก คาร์โบไฮเดรต ก็จะเน้นเป็นอาหารที่ให้พลังงานอย่างเช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล อาหารพวกนี้ เกลือแร่หรือแร่ธาตุ ส่วนมากจะบำรุง กระดูด ฟัน เลือด วิตามิน ก็จะได้มาจาก ผลไม้ทุกชนิดที่เป็นเขียวๆเหลืองๆ มากที่สุด หลายๆอย่างช่วยบำรุงร่างกาย ไขมัน ก่อนอื่นเราบอกเลยว่าไขมันส่วนใหญ่ที่หาได้ก็จะมาจากพวก น้ำมันงา น้ำมันถั่วเหลือง และอื่นๆ อีกมากมายที่ให้ท่านได้กินกัน อาหารที่ไทยนั้นส่วนใหญ่ที่ทำออกมากินกันก็จะเป็นที่มีสารอาหารครบไม่ต้องไปหาอะไรมากก็แค่นำเอาอาหารที่ครบเครื่องอย่าง ต้มยำกุ้ง บอกเลยว่ามีอาหารครบห้าหมู่อยู่แล้วในตัวโดยที่ท่านไม่ต้องไปหาอะไรเพิ่มเพราะว่ามีครบในตัวของมันเองเลย

ในตอนนี้ปัจจุบันนี้นั้นการทำอาหารถือได้ว่าเป็นหน้าเป็นตาของประเทศไทยอย่างมากเลยเพราะว่า ต่างประเทศก็มาฝึกทำอาหารเพราะว่าอาหารไทยมีหลากหลายอย่างเพราะว่าประเทศไทยมี 4 ภาคเพราะว่าแต่ละภาคมีอาหารที่ไม่เหมือนกันกันแตกต่างออกไปอย่างเช่นภาคกลางอาหารก็จะเป็นรสชาติแบบว่าเปรี้ยวเค็มเน้นเผ็ดตามส่วนอาหารภาคอีสานก็จะเป็นรสหวานส่วนอาหารภาคใต้นั้นจะเน้นอาหารรสชาติเค็มนำมาก่อนเป็นอันดับแรกและภาคสุดท้ายก็คือภาคเหนือจะเน้นอาหารที่เป็นรสชาติเปรี้ยวเมนูในแต่ละภาคที่ขึ้นชื่อก็มีอยู่ด้วยกันหลายอย่าง ภาคกลาง จะเป็นอาหารที่มีรสจัดอย่าง ต้มยำ แกงส้ม แกงเขียวหวาน การทำก็ง่ายกรรมวิธีก็ไม่ยุ่งยากอะไรเพียงแค่เตรียมเครื่องให้เรียบร้อยแล้วก็ใส่ลงไปในหม้อแล้วก็ปรุงรสชาติที่ท่านต้องการได้เลยหรือตัวท่านเองอยากจะใส่อะไรลงไปในหม้อก็ได้สิ่งของที่ท่านชอบก็ได้ ภาคเหนือ จะเป็นอาหารจำพวกของขึ้นชื่ออย่างเช่น ข้าวซอยหรือจะพูดอีกอย่างก็คือก๋วยเตี๋ยวก็ได้แต่จะแตกต่างกันที่ว่าข้าวซอยจะใส่เครื่องปรุงที่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวสักเท่าไหร่ แต่ถ้าลองได้กินแล้วจะแยกไม่ออกเลยว่ารสชาติมันคล้ายกันมากเลยบางคนก็ยังบอกเลยว่ามันคือก๋วยเตี๋ยว ภาคอีสาน จะเป็นอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์อย่าง ส้มตำ เพราะว่าในต่างประเทศนั้นยอมรับเลยว่าเป็นอาหารไทยต้นๆของประเทศเลยก็ว่าได้ ที่ต่างชาติต้องลงทุนบินมากินแบบต้นตำหรับที่ชาวอีสานกินที่มีเอกลักษณ์ของจังหวัดได้เลยและยังมีอีกหลายอย่างที่เป็นของขึ้นชื่อจังหวัด ภาคใต้ จะเป็นอาหารประเพศรสชาติที่ออกเค็มๆ นิดหน่อยอย่างเช่น แกงไตปลา ที่เอาทุกอย่างมารวมใส่ในหม้อเดียวกันอย่างเช่นหน่อไม้ชะอมกระถินเนื้อปลาดีปลาและก็แกงออกมาเป็น แกงไตปลา ที่คนภาตใต้นิยมกินนิยมรับประทานกันอย่างจำนวนมาก